Merlot

Vin DOC-CMD Sarica Niculitel

 

Origine – Merlot este un soi vechi francez din regiunea viticola Gironde-Bordeaux, podgoria Medoc, unde se cultiva alaturi de Cabernet Sauvignon si Malbec si se obtin renumitele vinuri din aceasta zona. 

Tipul de vin dupa continutul in zahar – Vinul este sec;

Limpiditate – Limpede cristalin;

Taria alcoolica – minim 12,5% vol;

Culoare – rosu inchis;

Miros – aroma florala, specifica  fructelor rosii, visine si prune supracoapte,  Culoare si aroma sunt obtinute ca urmare a mentinerii in contact ( macerarii) pielitei bobului cu mustul.

Gustul – Gustul este catifelat, viguros dar fara astringent puternica, elegant, astfel incat bautorul sa-i descopere nuantele de gust si aroma si sa se bucurede ele;

Asocieri culinare – Se asociaza foarte bine cu carnea de porc, de oaie, de miel, prparate  la gratar sau la cuptor, cu sosuri sau condimente puternice, pestele, in special Somnul, Crapul, Macroul preparate la gratar sau la cuptor, curcan sau rata la cuptor, dar si puiul la rotisor.

Un pahar zilnic din acest vin este recomandat cardiacilor.