Vin DOC-CMD Sarica Niculitel
Tot textul de prezentare a acestui soi va avea ca fundal urmatoarele poze aflate in derulare succesiva: una din pozele din fisierele
,,Vin imbuteliat Canon” sau ,,Vin imbuteliat Samsung” cu PRINTUL MUSCAT, img. 3487 si 3486.
Origine
Acest soi a fost obtinut in Franta, orasul Angers in anul 1852, dintr-un amestec de seminte provenite din fecundari libere.
Tipul de vin dupa continutul in zahar: Vinul este demisec;
Taria alcoolica este de minim 12 % vol.
Limpiditate: Limpede cristalin;
Culoare: galben-verzuie,
Miros: aroma florala, specifica de muscat, ca urmare a mentinerii in contact ( macerarii) pielitei bobului cu mustul. Aroma este eleganta, neexcesiva,
astfel incat sa innobileze vinul dar sa nu-l deranjeze pe bautorul avizat.
Gustul: bogat in nuante, innobilat de aromele specifice de muscat.
Asocieri culinare: Se asociaza foarte bine cu mancarurile usoare, carnea de pasare, gaina sau pui, fiarta si chiar rumenita la cuptor, pestele alb, icrele,
pastele cu sosuri usoare, cozonac, prajituri si chiar fructe.
Strugurii
Sunt mici spre mijlocii, cilindrici, uneori aripati, cu boabele asezate des pe ciorchine incat se deformeaza. Bobul mijlociu, sferic, cu pielita groasa, de culoare
verde-galbui, acoperita cu pruina densa, ceea ce ii da un aspect albicios; pulpa semizemoasa, cu aroma de muscat.
Insusirile agrobiologice
Soi cu perioada mijlocie de vegetatie (165-175 zile) si cerinte termice reduse, vigoarea de crestere este mijlocie, iar fertilitatea foarte ridicata , peste 85% lastari
fertili, frecvent cu 2 etaje de inflorescente. Maturarea se realizeaza la 1-2 saptamani dupa soiul Chasselas dore (epoca a IV-a).
Rezistente biologice: soi cu toleranta buna la ger (-20°C -22°C), mai putin rezistent la seceta, sensibil la mana si fainare,
mijlociu rezistent la putregaiul cenusiu.
Insusirile agrotehnice si tehnologice
Se cultiva cu rezultate bune pe terenurile in panta, cu expozitii insorite si pe soluri cu fertilitate mijlocie sau scazuta. Cele mai fine vinuri se obtin pe solurile
scheletice, calcaroase. Tehnologic, Muscatul Ottonel, in zonele racoroase este de inalta calitate. La maturarea deplina acumuleaza cantitati mari
de zaharuri 190-210 g/l, iar prin supramaturare atinge 250-270 g/l si un continut ridicat in substante aromate. In zonele mai calduroase, soiul are
un neajuns major, lisa de aciditate 3,3-3,8 g/l H2SO4 si un continut ridicat in enzime oxidazice, ceea ce face ca vinurile obtinute sa fie usor
predispuse la casare (brunificare). Productiile de struguri sunt variabile, in functie de arealul de cultura, de la 7-11 t/ha.